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Verschiedene Backhäppchen
Verschiedene gefüllte Wraps schön angerichtet
Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Dörrtomate und frischem Basilikum
Tortillas aus Kartoffeln mit Pilzen und Pomodori
Grissini mit Schinken umhüllt
Cannapés mit Mascarpone und Dörrtomaten
Knusprige Toastini mit Brie & Aprikosen
Verschiedene Backhäppchen
Spargelsüppchen im Gläschen
Couscoussalat mit Joghurt
Siedfleischsalat auf Avocadobeet im Gläschen
Hummus mit Fladenbrot im Gläschen
Pouletspiessli an Mangochutney
Lachstartar mit Hüttenkäse im Gläschen
Exotischer Fruchtsalat mit Vanille und frischer Minze
Waldbeerentiramisù
Apéro
Canapé mit Lachstartar, Meerrettich und Dill
Beeftartar auf Toast und Tête de moins
Pumpernickel mit Brie, Honig und gerösteten Walnüssen
Erdbeeren an einer Feigen-Balsamicoreduktion umhüllt mit geriebenem Parmesan
Aus dem Gläschen
Tabbouleh-Salat mit frischer Minze, Petersilie und Bulgur
Süppchen
Karotten-Vanille-Ingwer-Süppchen mit Trüffelschaum
Hauptgang
Rosa gebratenes Entrecôte auf einem Spiegel von Rosmarie-Jus mit Kokos-Bramata und Ofengemüse
Steinpilzrisotto
Red Snapper an Kräuterjus auf Wasabi-Kartoffelpurée
Dessert (Buffet)
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Himbeeren
Pannacotta mit Pasionsfrucht
Suppe
Broccolicrème
Salat
Ruccola-Parmiggiano mit Antipasti-Gemüse
Hauptgang
Siedfleisch „ Classico“ mit Safran Salzkartoffeln Wurzelgemüse
Wolfsbarschfilet an Rosmarin-Zitronenjus mit Safran Salzkartoffeln Wurzelgemüse
Dessert
Limetten-Basilikum Marscapone Creme mit Mandelkrokant im Gläschen
Wir bieten verschiedene kulinarische Ausrichtungen für ein Buffet an:
Grüezi Schweiz
Bella Italia
Viva Espagna
1001 Nacht
Thai Style
Grillfest
International nach Wahl
Antipasti
Bruschette mit Tomaten und frischem Basilikum
Tomaten-Mozzarella-Salat
Ruccola-Salat mit Parmiggiano
Hausgemachte grillierte Antipasti:
Zucchetti
Auberginen
Peperoni
Olive piccanti
Prosciutto di Parma con cubette di Parmiggiano
Zuppa
Zuppa di zucca
Dazu Brot
Primo Piatto
Brasato di Manzo: Rindsschmorbraten an würziger Rotweinsauce
Beilagen: Polenta und Verdure (saisonale Gemüse)
Dolce
Tiramisù con frutte del bosco
